まるたのコース料理には、ミニデザートがつきます。
「珈琲ゼリー」か「焼きプリン」。
基本的にこの２種類です。
写真は、アラカルトの焼きプリンですが
コースでご提供するのは、
半分のミニサイズになります。
プリンはとってもシンプルな構成ですが
とても奥が深いです。
最高級の卵をつかったり、
生クリームをたっぷり入れたり、
いろんなタイプを作ってみましたが、
プリンでいちばん大切なのは
そこではなく
（もちろんそれも大切ですが）
『火の入れ方』です！
え、材料の良し悪しでしょう？と思いきや
それより何より、
火入れだと思います( ・∀・ )b
《◯◯の卵を使用したプレミアムプリン》
とかよく売っていますが、
そこそこのレベル以上の材料なら、
もう最高級とか、ほとんど関係ありません。
※個人の意見です。
ディスってるわけではないですよ。
そのプレミアム感って
コスパ悪いよね、ってことです。
いや、悪口ではないです。
まるたの、火入れにこだわったプリンは、
シンプルで懐かしい感じ。
見かけたら、オーダーしてみてください♪